マヤナッツパンケーキ

【材料】

・薄力粉 カップ1/2

・マヤナッツパウダー 大さじ1/2

・ベーキングパウダー 小さじ1/2

・豆乳 カップ1/2位 (リンゴジュース+パラダイス酵母可)

・バナナ 半分

ベリー適量

【作り方】

①材料を混ぜる。(バナナ、ベリー以外)

②フライパンに材料を注いだ後に、バナナをのせて焼く。

③両面焼いてできあがり。

④お皿にのせて周りにベリーを添える。

ハチミツかメープルシロップで召し上がれ。

マヤナッツ・ベジ餃子

材料 12個分
餃子の皮 地粉または強力粉 カップ2
マヤナッツパウダー 大さじ2
水  適量 目安耳たぶの柔らかさ

具    なす 2本
大豆ミート カップ1/2
にんにく ひとかけ
しょうが すりおろし小さじ1
お醤油  小さじ1
ごま油  小さじ1
マヤナッツパウダー 小さじ2

作り方 餃子の皮
1.粉もののみをボールにいれて混ぜ合わせる。
2.1に水を少しずつ加えて練る。耳たぶ位の柔らかさになったら丸めてふきんをかけておく。
先に皮を仕込んで具の準備をする。
具ができたところで寝かせていた皮を12等分の小さなボール状にする。
それをひとつずつ綿棒を使って薄くのばしていく。


1.なすは小さくサイコロ状に切る。
2.大豆ミートはお湯にいれて戻す。
3.戻した大豆ミートの水気を絞り、ボールに入れる。
そこにすりおろししょうが、お醤油、ごま油、マヤナッツパウダー小さじ1を入れるて混ぜておく。
4.なすをフライパンで多めの植物油で炒める。この時にもマヤナッツパウダー小さじ1を入れる。
5.4に3を入れて混ぜる。

餃子の皮に具を包む。
入れすぎないように注意しながら包む。

全部包み終えたら、フライパンに油をしき、餃子を全部入れて
焼き目がついたところに水をカップ1ほど入れて蓋をして焼く。
水がなくなったら、蓋をとりそのまま軽く水分が飛ぶくらい火にかけて焼き上がり。

お好みのたれでいただく。
皮の生地はトルティーヤ、ピッツアの台、チャパティなどに応用できます。