マヤナッツ・ブラウニー

（マクロビオティック系レシピ）
【材料】
A
カカオ（チョコレート）７５g
菜種油　１００cc
豆乳（エデンソイ）１２０cc
黒糖（きび糖）

B
小麦粉　８０g

黒糖100ｇ
マヤナッツパウダー　３０g
マヤナッツコーヒー　１５g
ベーキングパウダー　小さじ１/2

アーモンド（飾り用）　９粒

【準備】
Bの材料をあわせてふるっておく。
カカオをフードプロセッサーで細かくしておく。
つぶつぶが残っても大丈夫です。
作り方

１　ボウルにAを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
２　１のボウルにパウダー状になったカカオをいれてよく混ぜる。
３　Bを２のボウルに加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
４　型に生地を流し入れ、カードを使って表面をならし、飾り用
アーモンドを等間隔にのせる。
５　２００℃のオーブンで１５分焼いたら、１８０℃に下げて８～10分焼く。
竹串をさして生地がついてこなければ、焼き上がり。
６　粗熱をとってから冷蔵庫でさらに冷やし、等分にカットする。

今まで食べたブラウニーで一番美味しかったといわれました。
チョコレートの代わりにカカオを使っていることで
なんとも芳しい大人の味です。くどくなく、さっぱりと
でも深い味です。

冷やす前と冷やしたあとでは、食感が違います。

※豆乳は調整豆乳かエデンソイ。
カカオがなければ、チョコレートでもよい。
黒糖がなければ、きび糖でもよい。